Πλιγούρι με πιπεριές

Είχα αγοράσει ένα σακουλάκι με πλιγούρι και το είχα να περιμένει υπομονετικά στο ντουλάπι της κουζίνας... μέχρι που πριν μερικές ημέρες μου ήρθε η έμπνευση να κάνω αυτή την εύκολη αλλά νόστιμη συνταγή.

πλιγούρι με πιπεριές

Τα υλικά που χρησιμοποίησα είναι τα εξής:

  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 2 πράσινες πιπεριές "κέρατο"
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 500 γραμμάρια πλιγούρι (2,5 φλιτζάνια)
  • 1 λίτρο νερό

Αρχικά, κάνω μια προετοιμασία στα υλικά μου, δηλαδή καθαρίζω τις πιπεριές και τις κόβω σε μικρά κομμάτια και το ίδιο κάνω και με το κρεμμύδι.

Μετά περνάμε στο κυρίως μέρος της συνταγής όπου βάζω λίγο ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι (ή εναλλακτικά σε μια αντικολλητική κατσαρόλα) και σοτάρω και λίγο τις πιπεριές και το κρεμμύδι που προετοίμασα προηγουμένως.

Στην συνέχεια προσθέτω το πλιγούρι και το ανακατεύω καλά με τις πιπεριές και το κρεμμύδι. Προσθέτω το νερό, το αλάτι και το πιπέρι, ανακατεύω καλά και περιμένω να αρχίσει να βράζει.

Μόλις αρχίζει να βράζει, το κατεβάζω από το μάτι της κουζίνας και το αφήνω να ρουφήξει το πλιγούρι όλα τα υγρά. Χρειάζεται περίπου 15 λεπτά, ενώ ενδιάμεσα ανακατεύω που και που τα υλικά για να μουλιάσει ομοιόμορφα όλο το πλιγούρι (επειδή η υγρασία μένει το κάτω μέρος).

Μετά είναι έτοιμο για το σερβίρισμα :-)

{ Ημερομηνία: 15-09-2017 (12:49:09) }

Και κάτι ακόμη...

πουρές πατάτας

Πουρές πατάτας - Δεν είναι η κλασική συνταγή

τυρόπιτα

Τυρόπιτα με χειροποίητο φύλλο - Η πρώτη μου προσπάθεια