Fudge σοκολατάκια

Το βίντεο αυτής της συνταγής το είχα κάνει πριν αρκετούς μήνες αλλά είχα ξεχάσει να το γράψω εδώ και έτσι έμεινε κάπως... ξεκρέμαστο. Οπότε σήμερα θα μιλήσουμε για αυτά τα fudge σοκολατάκια.

σοκολατάκια

Τι είναι τα fudge;

Τα fudge (φατζ) σοκολατάκια είναι μαλακά σοκολατάκια που "λιώνουν" στο στόμα.

Υλικά της συνταγής

Τα υλικά που χρησιμοποίησα σε αυτή τη συνταγή είναι:

  • 180 γραμμάρια κουβερτούρα λευκή
  • 80 γραμμάρια φυστίκια Αιγίνης καθαρισμένα
  • 1 βανίλια
  • 150 ml (200 γραμμάρια) ζαχαρούχο γάλα
  • 50 γραμμάρια κράνμπερι αποξηραμένα

Η διαδικασία

Στην αρχή έκοψα την κουβερτούρα σε κομμάτια για να μπορέσει να λιώσει πιο εύκολα. Έβαλα το ζαχαρούχο γάλα σε ένα κατσαρολάκι και πρόσθεσα μέσα την κουβερτούρα.

Άναψα το μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία, δεν θέλουμε να τα βράσουμε απλά να είναι λίγο χλυαρά ώστε να λιώσει η κουβερτούρα και να ανακατευτεί με το ζαχαρούχο γάλα. Προσέχουμε μην μας κολλήσουν στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα.

Μόλις λιώσει η κουβερτούρα, παίρνουμε το κατσαρολάκι από την κουζίνα, να μην ζεσταίνεται άλλο, προσθέτουμε την βανίλια και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα φυστίκια Αιγίνης και τα αποξηραμένα κράνμπερι και ανακατεύουμε και πάλι το μείγμα.

Πριν κρυώσει το μείγμα, όσο είναι ρευστό ακόμα, το τοποθέτησα μέσα σε μία μικρή φόρμα (διαστάσεις 18x11 cm) στην οποία έβαλα πρώτα μια λαδόκολλα (για να μπορέσω μετά να το βγάλω εύκολα). Το στρώνουμε όσο μπορούμε ομοιόμορφα μέσα στη φόρμα για να γίνει επίπεδο.

Το άφησα να κρυώσει καλά και μετά το σκέπασα με μία μεμβράνη και το έβαλα στο ψυγείο για μερικές ώρες (3-4 ώρες περίπου), για να κρυώσει καλά ώστε να μπορέσω να κόψω μετά τα σοκολατάκια.

Μετά, λοιπόν, το έβγαλα από το ψυγείο το αφαίρεσα από την φόρμα και αφαίρεσα επίσης και την λαδόκολλα. Στην συνέχεια με ένα μαχαίρι έκοψα τα σοκολατάκια σε τετράγωνα κομμάτια. Βγήκαν περίπου 15 κομμάτια :-)

{ Ημερομηνία: 10-10-2016 (10:27:45) }

Και κάτι ακόμη...

πέννες

Πέννες στο φούρνο με τυριά - Θα μπορούσε να γίνει η συνταγή και με άλλα ζυμαρικά

smoothie πεπόνι

Εύκολο smoothie με πεπόνι - Ένα δροσιστικό καλοκαιρινό smoothie